queso crema casero

 

 

Ya tocaba una recetita.

Estoy emocionada con esta que os voy a contar.

 

 

Ya la había hecho otra vez con ese queso fresco 0/0 que se ha puesto tan de moda con la dieta Dukan.

Esta vez es lo mismo pero con yogures.

 

 

 

 

en la foto veis los ingredientes (lo de la cuchara es sal)

 

 

 

la servilleta la coloco en el vaso de sidra ( alto y ancho de boca) sujetada con las gomas de pelo para que esté firme.

 

PD- no necesariamente tiene que ser navideña ¿eh?

 

esta pobrecita mía me la han quemado con un cigarrillo  y para esto me viene muy bien.

 

 

 

 

El un bol aparte ponemos los dos yogures (no hace falta quitar el suero)

1/2 cucharadita de sal y en este caso me he lanzado a echar pimienta para variar un poco.

cuando esté todo mezclado lo echamos encima de la servilleta.

 

 

 

hacemos un hatillo con las mismas gomas y lo dejamos escurrir en un colador

 

 

 

 

 De vez en cuando voy apretando para facilitar la eliminación del suero

 

 

 

Os cuento:

empecé a hacerlo una tarde hacia las 5 mas o menos y lo dejé hasta el día siguiente

Ahí mismo sin meterlo a la nevera

 

todo ese liquido que veis es el suero que soltaron los yogures.

 

 

 

 

y así queda el queso con la textura perfecta de queso de untar.

 

 El queso que está por la servilleta con una espátula lo aprovecho también.

 

 Aquí lo pongo en una tarrina de Philadelphia para que comparéis la cantidad que sale, creo que con 4 yogures seguramente se hubiese llenado.


Esa especie de colador es lo que utilizo, lo usaba hace años cuando mis hijos eran pequeños para hacer nidos de patata.


Probarlo, es muy fácil y 0/0, untado en lonchas de pechuga de pavo es una cena  muy apropiada para es época del año que nos queremos cuidar un poco.